accueil · 25. mars 2026
Un matlouh sans gluten moelleux et léger, à base de semoule de millet et de pomme de terre, pour retrouver le goût du pain algérien traditionnel.
Aïd · 18. mars 2026
Une version sans gluten des boussou la tmessou, de petits gâteaux algériens fondants à la farine de riz, parfumés et très simples à préparer.
Ramadan · 18. mars 2026
Une version sans gluten des makroud traditionnels : une pâte sablée parfumée à la fleur d’oranger, garnie de dattes fondantes et délicatement imbibée de miel.
Aïd · 18. mars 2026
Une version sans gluten des makroud traditionnels : une pâte sablée parfumée à la fleur d’oranger, garnie de dattes fondantes et délicatement imbibée de miel.
Aïd · 26. avril 2020
Découvrez une version sans gluten de la tamina, ce dessert algérien emblématique à base de semoule grillée, de miel et de beurre. Une douceur fondante et parfumée qui rappelle les saveurs de l’enfance.
Dans cette recette, je remplace la semoule de blé par de la semoule fine de millet et je n'ajoute pas de beurre. Le résultat est identique à la recette classique, vraiment !