Bonsoir à tous,
je vous propose ce soir une recette de béchamel au beurre de coco qui est très facile à réaliser en plus d'être délicieuse.
Ingrédients pour 1 litre :
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
-3 c-à-s de beurre de noix de coco
-6 c-à-s de farine de riz
-1 litre de lait de soja (ou tout autre lait végétal)
- sel, poivre
-1 pincée de noix de muscade, ou de piment d’Espelette.... (c'est à vous de décider!)
Préparation :
Faire fondre le beurre de coco dans une casserole et ajouter la farine en une fois.
Remuer énergiquement au fouet pour faire un roux.
Retirer la casserole du feu pour ajouter le lait.
Verser le lait de soja peu à peu en remuant pour détendre l'appareil.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade ou de piment d’Espelette.
Une fois lissé, remettre l'appareil sur le feu et cuire jusqu'à épaississement.
Utiliser à loisir pour gratiner, pour un soufflé...
On utilise en général 1 litre pour 6 personnes; 75 cl pour 4 et 50 cl Pour 3. A vous d'adapter ces règles en fonction de la recette.
Bonne réalisation et bonne dégustation.
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